مرحبا بك عزيزي الزائر في منتديات حياة الروح الفلسطينية

سعداء بوجودك بينا ونتمنا انضمامك لاسرتنا بتسجيلك معنا

الادارة
M!DO



 
الرئيسيةالتسجيلدخول
  خاص بقسم الحوار والنقاش الجاد في هذا القسم تمنع الردود يسلمو ... موضوع جميل ...مشكور .... الخ وكل من يقوم بتكرارها سوف يتم حجبه من دخول هذا القسم  *** ثانيا تاكد من ان الموضوع يخص النقاش قبل كتابته
  يحب علينا جميعا ان نتساعد في رقي منتدانا فاجعلوا منه افضل ما وجد في عالم المنتديات
    الأعضاء الأعزاء **  المنتدى بحاجة الى مشرفين جدد وجديرين بالاشراف اثبت جدارتك لتكن احد المشرفين لاقسام المنتدى تحياتي للجميع

تم عزل ابن الجنوب عن الاشرف لاهماله قسمه وتم تعيين شموخ عاشق مشرفا على القسم الادبي

شاطر | 
 

 شورمة من صنع ايديك .................

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جريح الصمت
~*¤ô§ô¤*~ المنتدى العام ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~ المنتدى العام ~*¤ô§ô¤*~


ذكر عدد الرسائل : 2003
العمر : 26
الديانة : مسلم
. :
الاوسمة :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
الدولة : فلسطين
نقاط : 1830
تاريخ التسجيل : 19/01/2009

مُساهمةموضوع: شورمة من صنع ايديك .................   الجمعة مارس 06, 2009 2:01 pm

شورمة من صنع ايديك تعال ضوك

المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) او ممكن بالدجاج حسب ذوقكم
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...


لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج



لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما


الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

.............................
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما .. ( طبعا ممكن تاخذون خبز لبناني جاهز للانا واحد وسخالى )
امقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )



يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا




خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها

ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية

_________________


وردة وردة وردة m7pob33 وردة وردة وردة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كبرياء وردة
~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~


انثى عدد الرسائل : 775
العمر : 23
الموقع : لا يهم اين اكون المهم من اكون
. :
الاوسمة :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
نقاط : 133
تاريخ التسجيل : 31/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   الجمعة مارس 06, 2009 7:34 pm

اممم
تسلم دياتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جريح الصمت
~*¤ô§ô¤*~ المنتدى العام ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~ المنتدى العام ~*¤ô§ô¤*~


ذكر عدد الرسائل : 2003
العمر : 26
الديانة : مسلم
. :
الاوسمة :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
الدولة : فلسطين
نقاط : 1830
تاريخ التسجيل : 19/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   الجمعة مارس 06, 2009 7:59 pm

يسلمووووووووووو كبرياء ع المرور
والف صحة وهنا
تحياتي

_________________


وردة وردة وردة m7pob33 وردة وردة وردة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
M!DO
~*¤ô§ô¤*~ المدير ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~  المدير ~*¤ô§ô¤*~


ذكر عدد الرسائل : 3167
العمر : 28
الديانة : مسلم
. :
الاوسمة :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
نقاط : 2564
تاريخ التسجيل : 30/11/2008

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   الجمعة مارس 06, 2009 8:46 pm

يسلمو جريح على الوصفة يلي بتمنى تكون الها طعم جيد

تحياتي لك

دمت متميز

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
@عبوود@
~*¤ô§ô¤*~ نائب المدير ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~ نائب المدير ~*¤ô§ô¤*~


ذكر عدد الرسائل : 11572
العمر : 26
الموقع : على رأسك
الديانة : مسلم
. :
الاوسمة :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
الدولة : دولة عبوود
نقاط : 12291
تاريخ التسجيل : 14/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   الجمعة مارس 06, 2009 11:04 pm

يسلموووووووو جريح
اكتيييير حلوة
دمت بخير

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
angel girl
~*¤ô§ô¤*~شخصية هامة بالمنتدى ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~شخصية هامة بالمنتدى ~*¤ô§ô¤*~


انثى عدد الرسائل : 343
العمر : 24
الديانة : مسلمة
. :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
نقاط : 1
تاريخ التسجيل : 10/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   السبت مارس 07, 2009 10:42 am

يسلمووو جريح الصمت ع الطرح المميز

يااامىىىىىى

يعطيك العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حلا
~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~


انثى عدد الرسائل : 709
العمر : 23
الديانة : مسلمة ولو
. :
الاوسمة :
الدولة : فلسطين
نقاط : 190
تاريخ التسجيل : 24/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   السبت مارس 07, 2009 12:47 pm

يعطيك العافية جريح

تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همسة فرح
~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~


انثى عدد الرسائل : 675
. :
الاوسمة :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
نقاط : 200
تاريخ التسجيل : 14/12/2008

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   السبت مارس 07, 2009 3:59 pm

مشكوووور جريح الصمت

على الطريقةةة

يعطيك الف عافية

هموووووسة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جريح الصمت
~*¤ô§ô¤*~ المنتدى العام ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~ المنتدى العام ~*¤ô§ô¤*~


ذكر عدد الرسائل : 2003
العمر : 26
الديانة : مسلم
. :
الاوسمة :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
الدولة : فلسطين
نقاط : 1830
تاريخ التسجيل : 19/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   الإثنين مارس 09, 2009 9:25 pm

دمتم لنا ويسلموووووووووووووو على المرور واللي بجرب يبعت صحن هههههههه
عاشق عيونها *** نبض الجراح
انجل *** حلا
همســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــة
يسلمووووووووووووووووووو عى المرور

_________________


وردة وردة وردة m7pob33 وردة وردة وردة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
♥♫عازفـة الحـروف♫♥
~*¤ô§ô¤*~ نائبة المدير ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~ نائبة المدير ~*¤ô§ô¤*~


انثى عدد الرسائل : 3054
الموقع : ما للزهور أوطان
الديانة : مسلمة
. :
الاوسمة :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
الدولة : فلسطين
نقاط : 3912
تاريخ التسجيل : 06/03/2010

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   الأربعاء مارس 17, 2010 3:22 pm


_________________
[img][URL="http://uploadpics.a2a.cc"].[/URL][URL="http://www.a2a.cc"].[/URL][/img]


ليـس سهلا أن تعالـج آلام النفـس وجراحـها ..
لكـن ربما مع الصبر ستجـد حـلا وفرجـا ..
طالما ان احـلامـك ضمن حـدود الشـــرع وداخـل نطاق الأدب ..
فتمــنّ واحلـم كما يحلو لـك .. لكن لاتحلـّـق بعيـدا حتى لاتسقـط
على أرض الواقع فتصعق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لولو الدلوعة
~*¤ô§ô¤*~ عضو ماسي~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~  عضو ماسي~*¤ô§ô¤*~


انثى عدد الرسائل : 6225
العمر : 23
الديانة : مسلمة ولووو

. :
الاوسمة :
تكريم آخر حصل عليه العضو :
الدولة : فلسطين

نقاط : 7950
تاريخ التسجيل : 22/12/2009

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   الأربعاء مارس 17, 2010 4:30 pm

يسلموووووووو



موضوع نايس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أسيرة الليل
~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~
~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~


انثى عدد الرسائل : 738
العمر : 28
الديانة : مسلمة
. :
الاوسمة :
الدولة : فلسطين
نقاط : 860
تاريخ التسجيل : 29/10/2009

مُساهمةموضوع: رد: شورمة من صنع ايديك .................   الإثنين أبريل 12, 2010 1:19 pm

!
طرح في قمة الروعهــ
سلمت تلك الأنامل الذهبية
بإنتظار جديدك
تحياتي لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
شورمة من صنع ايديك .................
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: منتديات البيت والاسرة :: منتدى المطبخ والماكولات-
انتقل الى: