| شورمة من صنع ايديك ................. | |
|
+6حلا angel girl @عبوود@ M!DO كبرياء وردة جريح الصمت 10 مشترك |
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
جريح الصمت ~*¤ô§ô¤*~ المنتدى العام ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 2003 العمر : 34 الديانة : مسلم . : الاوسمة : تكريم آخر حصل عليه العضو : الدولة : فلسطين نقاط : 1830 تاريخ التسجيل : 19/01/2009
| موضوع: شورمة من صنع ايديك ................. الجمعة مارس 06, 2009 2:01 pm | |
| شورمة من صنع ايديك تعال ضوك
المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) او ممكن بالدجاج حسب ذوقكم عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )
الطريقة : ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال ) في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل ...
لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ... ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج
لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...
............................. نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما .. ( طبعا ممكن تاخذون خبز لبناني جاهز للانا واحد وسخالى ) امقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الحين دور اللف نكون مجهزين :
بقدونس مفروم
بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )
طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )
نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين .. وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية | |
|
| |
كبرياء وردة ~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 775 العمر : 30 الموقع : لا يهم اين اكون المهم من اكون . : الاوسمة : تكريم آخر حصل عليه العضو : نقاط : 133 تاريخ التسجيل : 31/12/2008
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. الجمعة مارس 06, 2009 7:34 pm | |
| | |
|
| |
جريح الصمت ~*¤ô§ô¤*~ المنتدى العام ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 2003 العمر : 34 الديانة : مسلم . : الاوسمة : تكريم آخر حصل عليه العضو : الدولة : فلسطين نقاط : 1830 تاريخ التسجيل : 19/01/2009
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. الجمعة مارس 06, 2009 7:59 pm | |
| يسلمووووووووووو كبرياء ع المرور والف صحة وهنا تحياتي | |
|
| |
M!DO ~*¤ô§ô¤*~ المدير ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 3167 العمر : 36 الديانة : مسلم . : الاوسمة : تكريم آخر حصل عليه العضو : نقاط : 2564 تاريخ التسجيل : 30/11/2008
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. الجمعة مارس 06, 2009 8:46 pm | |
| يسلمو جريح على الوصفة يلي بتمنى تكون الها طعم جيد
تحياتي لك
دمت متميز
| |
|
| |
@عبوود@ ~*¤ô§ô¤*~ نائب المدير ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 11572 العمر : 34 الموقع : على رأسك الديانة : مسلم . : الاوسمة : تكريم آخر حصل عليه العضو : الدولة : دولة عبوود نقاط : 12291 تاريخ التسجيل : 14/01/2009
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. الجمعة مارس 06, 2009 11:04 pm | |
| يسلموووووووو جريح اكتيييير حلوة دمت بخير | |
|
| |
angel girl ~*¤ô§ô¤*~شخصية هامة بالمنتدى ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 343 العمر : 31 الديانة : مسلمة . : تكريم آخر حصل عليه العضو : نقاط : 1 تاريخ التسجيل : 10/01/2009
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. السبت مارس 07, 2009 10:42 am | |
| يسلمووو جريح الصمت ع الطرح المميز
يااامىىىىىى
يعطيك العافية | |
|
| |
حلا ~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 709 العمر : 31 الديانة : مسلمة ولو . : الاوسمة : الدولة : فلسطين نقاط : 190 تاريخ التسجيل : 24/01/2009
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. السبت مارس 07, 2009 12:47 pm | |
| يعطيك العافية جريح
تقبل مروري | |
|
| |
همسة فرح ~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 675 . : الاوسمة : تكريم آخر حصل عليه العضو : نقاط : 200 تاريخ التسجيل : 14/12/2008
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. السبت مارس 07, 2009 3:59 pm | |
| مشكوووور جريح الصمت
على الطريقةةة
يعطيك الف عافية
هموووووسة | |
|
| |
جريح الصمت ~*¤ô§ô¤*~ المنتدى العام ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 2003 العمر : 34 الديانة : مسلم . : الاوسمة : تكريم آخر حصل عليه العضو : الدولة : فلسطين نقاط : 1830 تاريخ التسجيل : 19/01/2009
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. الإثنين مارس 09, 2009 9:25 pm | |
| دمتم لنا ويسلموووووووووووووو على المرور واللي بجرب يبعت صحن هههههههه عاشق عيونها *** نبض الجراح انجل *** حلا همســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــة يسلمووووووووووووووووووو عى المرور | |
|
| |
♥♫عازفـة الحـروف♫♥ ~*¤ô§ô¤*~ نائبة المدير ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 3054 الموقع : ما للزهور أوطان الديانة : مسلمة . : الاوسمة : تكريم آخر حصل عليه العضو : الدولة : فلسطين نقاط : 3912 تاريخ التسجيل : 06/03/2010
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. الأربعاء مارس 17, 2010 3:22 pm | |
| | |
|
| |
لولو الدلوعة ~*¤ô§ô¤*~ عضو ماسي~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 6225 العمر : 31 الديانة : مسلمة ولووو
. : الاوسمة : تكريم آخر حصل عليه العضو : الدولة : فلسطين
نقاط : 7950 تاريخ التسجيل : 22/12/2009
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. الأربعاء مارس 17, 2010 4:30 pm | |
| | |
|
| |
أسيرة الليل ~*¤ô§ô¤*~عضو فضي ~*¤ô§ô¤*~
عدد الرسائل : 738 العمر : 35 الديانة : مسلمة . : الاوسمة : الدولة : فلسطين نقاط : 860 تاريخ التسجيل : 29/10/2009
| موضوع: رد: شورمة من صنع ايديك ................. الإثنين أبريل 12, 2010 1:19 pm | |
| ! طرح في قمة الروعهــ سلمت تلك الأنامل الذهبية بإنتظار جديدك تحياتي لك
| |
|
| |
| شورمة من صنع ايديك ................. | |
|