اكلات شعبيه اجمل الاكلات الشعبية وصفات الطبخ

الفلافل ( طعمية )




المقادير
½ 2 كوب فول بدون قشر (مدشوش)
¼ كوب بقدونس طازج
1 بصلة متوسطة مقطعة
8 فص ثوم
¼ كوب كزبرة خضراء وشبت
½ كوب كرات
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
½ ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 ملعقة كبيرة ماء
ملح
¼ ملعقة صغيرة شطة
¼ ملعقة كمون مطحون
¼ ملعقة بهارات
سمسم للتزيين
زيت للقلي

الطريقة
- يُغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات ويُغيَّر الماء بين الحين والآخر.
- يُشطف الفول جيداً ويصفى من الماء.
- تُخلط الخضراوات مع الفول.
- تُفرم المحتويات في مفرمة اللحم، أو بخلطها في ( Food Processor ) مرتين أو ثلاثة إذا تطلَّب الأمر حتى تصبح ناعمة.
- تُذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً.
- يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهيت.
- يُشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سنتيمتر وتزَّين بقليل من السمسم وتقلى في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تُقدم الفلافل بمفردها أو في ساندويتشات مع سلطة الطحينة والسلطة البلدي.
عند استخدام نصف الكمية من الحمص أو الاستعاضة عن الفول بالحمص تظل باقي المقادير كما هي.
تحشى بالجبن أو بخليط من البيض المسلوق والبهارات أو قطع صغيرة من البسطرمة (لحم مجفف).

************************************************** ********

مع تحياتي دلوعة

ههههههههههههههههه

طيب يا دلوعة هاد انتي خبيرة صايرة

طيب مشكوووووورة يا عسل

اه طبعا عبود هاد المطبخ ولا شو يسلمو علي ردك الحلو يا عسل

يسلموووووووو دلوعة
كتير طباخة فاقدة
وشووو رايك بمشروع افتح مطبخ وانتي تطبخي
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

وينك ما رديتي علي

يسلموووو
لكن يعني مطعم العثامنة لشو فاتح
بنقولو شو بدنا وهو بيعمل
ديريفيري
ههه

يسلموو دلوعة ولا يهمك بنجربهم

اسير وجه القمر قلق في الفلافل مش حتعرف قرص فلافل من الفول
ههههههههههههههههه
يسلموووووووووووووووووووو

لا والله بجد يمكن انت اشطر مني في المطبخ جنان طيب موافقة اسير علي المشروع هههههههههههههههه ولايهمك راح ينجح المشروع لاني بس انا فيها ههههههههههههههههههههههههههه